kıymalı bezelye yemeği ne demek?

Kıymalı Bezelye Yemeği Hakkında

Kıymalı bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen sulu yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle çocukların severek yediği bir yemektir. Genellikle pirinç pilavı ile birlikte servis edilir.

Temel İçerikler:

• Kıyma: Yemeğin temel protein kaynağıdır. Genellikle dana veya kuzu kıyma kullanılır. (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma)
• Bezelye: Taze veya dondurulmuş bezelye kullanılabilir. Bezelye, yemeğe tat ve besin değeri katar. (https://www.nedemek.page/kavramlar/bezelye)
• Soğan: Yemeğin lezzet temelini oluşturur. (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan)
• Domates Salçası/Domates: Yemeğe renk ve tat verir. (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• Sıvı Yağ: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı gibi sıvı yağlar kullanılır. (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)

Hazırlanışı:

1. Soğanlar doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
2. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Domates salçası eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Bezelye eklenir, karıştırılır ve üzerine sıcak su eklenir.
5. Tuz ve baharatlar (genellikle karabiber ve pul biber) eklenir.
6. Bezelyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Püf Noktaları:

• Yemeğe isteğe bağlı olarak patates veya havuç da eklenebilir.
• Bezelyenin rengini korumak için pişirme süresini kısa tutmak önemlidir.
• Yemeğin kıvamı, su miktarı ayarlanarak kontrol edilebilir.

Besin Değeri:

Kıymalı bezelye yemeği, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Kıyma sayesinde demir ve B vitaminleri içerirken, bezelye lif ve C vitamini sağlar.

Sunum:

Genellikle sıcak olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya cacık da tercih edilebilir.